Rezepte
Frozen Joghurt Zitrone
Zutatenliste Für 6 Portionen:3 Bio Zitronen60 g SweetCare statt Kristallzucker150 g griechischer Joghurt150 g Schlagsahne6 Blätter Zitronenmelisse Zubereitung Die Zitronen gründlich säubern, halbieren und den Saft auspressen. Die Zitronenhälften vorsichtig vom Fruchtfleisch trennen und einfrieren. Den SweetCare statt Kristallzucker mit ca. 60 ml Zitronensaft in einem Topf erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup anschließend abkühlen lassen. Den griechischen Joghurt in einer Schüssel glattrühren und den abgekühlten Zitronensirup hinzufügen. Alles gut vermengen. Die Schlagsahne steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Falls du eine Eismaschine besitzt, die Masse halbfest darin gefrieren lassen. Ansonsten die Masse in...
Frozen Joghurt Erdbeere
Zutatenliste Für ca. 4-6 Portionen:400g Erdbeeren / tiefgefrorene Erdbeeren für die schnelle Variante1 EL Zitronensaft60 g SweetCare statt Puderzucker400 g griechischer Joghurt2 Eiweiße (nicht nötig für schnelle Variante!)1 Prise Salz (nicht nötig für schnelle Variante!) Zubereitung Erdbeeren gründlich säubern und bei Bedarf vom Grün befreien. Falls du die schnelle Variante bevorzugst, verwende tiefgefrorene Erdbeeren, die du für ca. 10 Minuten antaust. Von den 400 g Erdbeeren ca. 50 g entnehmen und mit 10 g SweetCare statt Puderzucker vermengen. Die marinierten Erdbeeren kaltstellen. Die übrigen 350 g Erdbeeren zerkleinern und mit dem restlichen SweetCare statt Puderzucker pürieren. Falls gewünscht, kannst du...
Erdbeersorbet
Zutatenliste Für ca. 4 Portionen:60 g SweetCare statt Kristallzucker2 EL Zitronensaft500 g Erdbeeren Zubereitung Die Erdbeeren gründlich säubern und bei Bedarf vom Grün befreien. Die Erdbeeren in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Den SweetCare statt Kristallzucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL Wasser erwärmen und unter Rühren auflösen. (Siehe dazu auch unser SweetCare Sirup Rezept) Den aufgelösten Zucker zu dem Erdbeerpüree geben und gut vermengen. Die Mischung in eine flache Gefrierdose oder eine Eismaschine geben. Falls du eine Eismaschine besitzt, folge den Anweisungen des...
Buttermilchmousse
Zutatenliste Für ca. 4 Portionen:3 Blatt Gelatine2 gepresste Bio Zitronen100 g SweetCare statt Kristallzucker250 ml Buttermilch150 ml Sahne Zubereitung Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit Wasser auf etwa 100 ml auffüllen. Den SweetCare statt Kristallzucker in einem Topf erhitzen und den Zitronensaft hinzufügen, um einen Zitronensirup zu erhalten (Siehe dazu auch unser SweetCare Sirup Rezept). Die gequollenen Gelatineblätter ausdrücken und in den warmen Zitronensirup geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Buttermilch zum Sirup geben und gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Buttermilchmasse kühlstellen, bis...