Gieße den frisch gepressten Grapefruitsaft in einen großen Topf. Füge das Päckchen Sweetcare statt Gelierzucker hinzu und rühre es gut um, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen und lass sie für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Mache eine Gelierprobe, indem du einen kleinen Tropfen der Marmelade auf einen kalten Teller gibst. Wenn er fest wird, hat die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht. Andernfalls noch einige Minuten weiterkochen. Fülle die heiße Grapefruitmarmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort. Nährwerte pro 100 g Grapefruitmarmelade: Kalorien: ca. 40 kcal (167 kJ) Fett: 0 g...
Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Stiele entfernen und die Früchte halbieren. Die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Sweetcare statt Gelierzucker vermischen. Den Zitronensaft und den Sweetcare statt Vanillezucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze die Erdbeeren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten köcheln lassen. Den Topf bei starker Hitze wieder auf den Herd stellen und die Konfitüre 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, während du weiterhin rührst. Den entstehenden Schaum während des Kochens regelmäßig abschöpfen. Nach Ablauf der Kochzeit die Konfitüre vom Herd nehmen und eine Gelierprobe machen, indem du mit einem Löffel...