Rezepte — Desserts
Pancake Grundrezept
Zutatenliste Ergibt ca. 8 - 12 Portionen (je nach bevorzugter Größe) 4 Eier50 g SweetCare statt Kristallzucker20 g SweetCare statt Puderzucker1 Prise Salz300 g Mehl1 Paket Backpulver200-300 ml MilchÖl zum Braten Zubereitung Trenne bei 2 Eiern das Eigelb vom Eiweiß. Schlage 2 ganze Eier, 2 Eigelb, SweetCare statt Kristallzucker und die Prise Salz mit dem Handmixer sehr schaumig auf. Schlage das Eiweiß und den SweetCare statt Puderzucker mit dem Handmixer steif. Vermische Mehl und Backpulver gründlich und hebe es schrittweise unter die Eimasse. Rühre die Milch langsam ein, sodass ein leicht zähflüssiger Teig entsteht. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig...
Blaubeer-Pancakes
Zutatenliste Ergibt ca. 8 - 12 Pancakes (je nach bevorzugter Größe) 375 g Blauberen200 g Schmand3 TL SweetCare statt Vanillezucker200ml Milch25 g Butter2 Eier100 g SweetCare statt Kristallzucker1 Prise Salz300 g Mehl2 TL Backpulver200 g Joghurt 10% Blaubeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Zubereitung Butter schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Schmand, 4 EL Milch, 50g SweetCare statt Kristallzucker und SweetCare Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. In einer separaten Schüssel Eier, SweetCare statt Kristallzucker und eine Prise Salz mit dem Handmixer sehr schaumig aufschlagen. In einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem...
Frozen Joghurt Zitrone
Zutatenliste Für 6 Portionen:3 Bio Zitronen60 g SweetCare statt Kristallzucker150 g griechischer Joghurt150 g Schlagsahne6 Blätter Zitronenmelisse Zubereitung Die Zitronen gründlich säubern, halbieren und den Saft auspressen. Die Zitronenhälften vorsichtig vom Fruchtfleisch trennen und einfrieren. Den SweetCare statt Kristallzucker mit ca. 60 ml Zitronensaft in einem Topf erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup anschließend abkühlen lassen. Den griechischen Joghurt in einer Schüssel glattrühren und den abgekühlten Zitronensirup hinzufügen. Alles gut vermengen. Die Schlagsahne steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Falls du eine Eismaschine besitzt, die Masse halbfest darin gefrieren lassen. Ansonsten die Masse in...
Frozen Joghurt Erdbeere
Zutatenliste Für ca. 4-6 Portionen:400g Erdbeeren / tiefgefrorene Erdbeeren für die schnelle Variante1 EL Zitronensaft60 g SweetCare statt Puderzucker400 g griechischer Joghurt2 Eiweiße (nicht nötig für schnelle Variante!)1 Prise Salz (nicht nötig für schnelle Variante!) Zubereitung Erdbeeren gründlich säubern und bei Bedarf vom Grün befreien. Falls du die schnelle Variante bevorzugst, verwende tiefgefrorene Erdbeeren, die du für ca. 10 Minuten antaust. Von den 400 g Erdbeeren ca. 50 g entnehmen und mit 10 g SweetCare statt Puderzucker vermengen. Die marinierten Erdbeeren kaltstellen. Die übrigen 350 g Erdbeeren zerkleinern und mit dem restlichen SweetCare statt Puderzucker pürieren. Falls gewünscht, kannst du...