Rezepte — Desserts
Erdbeersorbet
Zutatenliste Für ca. 4 Portionen:60 g SweetCare statt Kristallzucker2 EL Zitronensaft500 g Erdbeeren Zubereitung Die Erdbeeren gründlich säubern und bei Bedarf vom Grün befreien. Die Erdbeeren in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Den SweetCare statt Kristallzucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze mit 2 EL Wasser erwärmen und unter Rühren auflösen. (Siehe dazu auch unser SweetCare Sirup Rezept) Den aufgelösten Zucker zu dem Erdbeerpüree geben und gut vermengen. Die Mischung in eine flache Gefrierdose oder eine Eismaschine geben. Falls du eine Eismaschine besitzt, folge den Anweisungen des...
Buttermilchmousse
Zutatenliste Für ca. 4 Portionen:3 Blatt Gelatine2 gepresste Bio Zitronen100 g SweetCare statt Kristallzucker250 ml Buttermilch150 ml Sahne Zubereitung Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit Wasser auf etwa 100 ml auffüllen. Den SweetCare statt Kristallzucker in einem Topf erhitzen und den Zitronensaft hinzufügen, um einen Zitronensirup zu erhalten (Siehe dazu auch unser SweetCare Sirup Rezept). Die gequollenen Gelatineblätter ausdrücken und in den warmen Zitronensirup geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Buttermilch zum Sirup geben und gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Buttermilchmasse kühlstellen, bis...